aillade

aillade
(a-lla-d', ll mouillées) s. f.
Sauce faite avec de l'ail.
   Pour suppléer au défaut de l'aillade [repas d'ail], LA FONT. Pays..
   XIIe s.
   Et Renoarz vet [va] deus aues [oies] sachier ; Si les touelle en l'aillie au mortier, Bat. d'Aleschans, 3894.
   Provenç. alhada ; anc. catal. allada ; ital. agliata (voy. ail). Aillade vient du provençal ; l'ancien français disait aillie.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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  • AILLADE — s. f. Sauce faite avec de l ail. Faire une aillade …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • AILLADE — n. f. T. de Cuisine Sauce faite avec de l’ail …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

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