couaque

couaque
(kou-a-k') s. m.
Sorte de mets fait en Amérique avec la racine râpée de manioc, encore fraîche, qu'on étend sur des plaques de fer rondes pour la soumettre à l'action du feu, en la remuant en divers sens, LEGOARANT.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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