coutard

coutard
(entrée créée par le supplément)
(kou-tar) s. m.
Sorte de colimaçon de Provence. Paris irait au-devant d'une cherté excessive, comme celle de l'huître, en faisant venir de la Provence le coutard, variété de colimaçon qui mérite d'être connue en deçà du département des Bouches-du-Rhône, Rev. Britann. nov. 1874, p. 556.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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