cuver

(ku-vé) v. n.

1°   Séjourner dans la cuve, en parlant de la vendange.

•   Lorsqu'on laisse cuver les vins nouveaux sous la râpe...., DESC. Méth. 5.

•   Elle prépare un vin sec en l'empêchant de cuver, J. J. ROUSS. Hél. V, 7.

   Fig.

•   Là les vapeurs du vin nouveau Cuvèrent à loisir, LA FONT. Fabl. III, 7.

2°   V. a. Fig. et familièrement. Cuver son vin, dissiper son ivresse en dormant.

•   Sitôt que leur vin fut cuvé, Et que le soleil fut levé, SCARRON Virg. trav. dans LEROUX, Dict. comique..

•   Sogdien, de concert avec Pharnacias, un des eunuques de Xerxès, vint un jour surprendre le nouveau roi, qui, après s'être enivré un jour de fête, s'était retiré dans sa chambre pour y cuver son vin, ROLLIN Hist. anc. Oeuvres, t. III, p. 567, dans POUGENS.

•   Peins-nous ses feux [de Tibère] qu'en secret tu redoutes, Quand sur ton sein il cuve son nectar, BÉRANG. Octavie..

   Fig. Se calmer, revenir à la raison.

•   Surville, ayant cuvé son vin, mit en usage tout ce qu'il put pour satisfaire la Barre, SAINT-SIMON 150, 191.

•   Memnon cuve un peu son vin et il envoie chercher de l'argent, VOLT. Memnon..

   On dit dans le même sens cuver sa colère. On le laissa cuver sa colère.

3°   Mêler plusieurs sortes de vins.

HISTORIQUE

   XVIe s.

•   Les vins moins sujets à corruption, sont ceux qui le moins auront cuvé, O. DE SERRES 227.

•   Et, puisqu'il me fault faire la honte toute entiere, il n'y a pas un mois qu'on me surprint ignorant de quoy le levain servoit à faire du pain, et que c'estoit que faire cuver du vin, MONT. III, 59.

ÉTYMOLOGIE

   Cuve ; Berry, cuber.