cuvée

cuvée
(ku vée) s. f.
1°   Quantité de vin qui se fait à la fois dans une cuve. Il a fait trois cuvées de vin. Ces tonneaux sont de la même cuvée.
•   Dans presque tous les cantons de la Grèce on fait plus ou moins infuser des pommes de pin au fond des cuvées, CHATEAUB. Itin. I, 176.
   La première, la seconde, la troisième cuvée, expressions qui indiquent des époques différentes de cuvage du vin, ou bien aussi des qualités différentes.
2°   Fig. et familièrement. Seconde cuvée, nouvelle façon.
   Il est de la dernière cuvée, il est fait depuis peu.
   En voici d'une autre cuvée, se dit d'un conte, d'un récit qu'une personne commence quand une autre vient d'en finir un.
3°   Mélange de vins que font certains marchands.
   XVIe s.
•   Prenant en tel endroit là le vin que desirés garder, meslangé du premier et du dernier de la cuvée, O. DE SERRES 227.
   Cuvé.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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