amande

amande
(a-man-d') s. f.
1°   Fruit de l'amandier.
   Amandes à la praline, amandes pralinées, ou simplement pralines, amandes cuites dans du sucre brûlant.
   Amandes lissées, dragées faites d'amandes couvertes de sucre.
   Huile d'amande douce ou d'amandes douces.
   En amande, en forme d'amande.
•   Les Arabes ont les yeux grands et coupés en amande, CHATEAUB. Itin. II, 192.
2°   Toute graine contenue dans un noyau. L'amande du noyau de l'abricot.
   En termes de botanique, ce qui est contenu dans l'épisperme.
3°   Dans la fabrication des armes, partie ovale et occupant le milieu de la branche ou garde de l'épée.
   Amandre, prononciation de quelques personnes, est un provincialisme qu'il faut éviter.
   XIIIe s.
•   Amandie, Ass. de Jérus. II, 180.
•   Quiconques est huiliers à Paris, il puet faire huile de olives, de amandes, de nois, de chenevis et de pavoz, Liv. des Mét. 159.
   XVIe s.
•   Ces glandules sont de grandeur et figure d'une amende, et pour ceste cause sont dites amydales, PARÉ VI, 6.
•   Huile d'amendes douces, PARÉ VI, 8.
•   Huile d'amendes tant douces qu'ameres, PARÉ XXV, 24.
   Génev. amandre ; bourguign. aimandre ; provenç. amandola, amella, amenta ; ital. mandorla, mandola ; espagn. almendra ; portug. amendoa ; catal. ametlla ; de amygdala, du terme grec signifiant amande.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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  • amande — AMANDE. s. f. Fruit de l Amandier, de saveur douce, ou amère, selon la nature de l arbre, de matière compacte, couvert d une petite pellicule, et enfermé dans une coque dure, entourée d une écale verte. Amande douce. Amande amère. La coque d une… …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

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