engrais

engrais
(an-grê ; l's se lie : un an-grê-z excel lent) s. m.
1°   Pâture qu'on donne aux volailles pour les engraisser.
   Mettre à l'engrais, se dit des bestiaux que l'on met dans les herbages pour qu'ils s'y engraissent.
•   C'est ordinairement à l'âge de dix ans qu'on met les boeufs à l'engrais, BUFF. Boeuf..
2°   Tout ce qui, déposé à la surface du sol et mêlé à la terre arable, augmente ou rétablit la fécondité, en lui fournissant les matières organiques ou minérales nécessaires à la végétation.
•   Il soumit l'art des engrais à des principes fondés sur la saine physique, CONDORCET Duhamel..
•   Rival de Duhamel, surprenez ses secrets ; Connaissez, employez l'art fécond des engrais, DELILLE Hom. des ch. ch. II.
   Engrais normal, fumier de ferme produit par une proportion de 30 chevaux, 30 boeufs ou vaches, 12 à 20 porcs, ainsi dit par Payen et Boussingault, parce que ce fumier leur sert de type, et que, dans leurs recherches comparatives, ils fixent sa valeur ou ses effets à 100.
   Engrais désinfecté, dit souvent aussi engrais humain, mélange d'excréments humains, de poudrette, avec le charbon ou avec le terreau carbonisé.
   Engrais flamand, nom donné à la matière des fosses d'aisance mise en citerne et mélangée avec une certaine proportion d'eau qui en fait un engrais liquide.
   Engrais verts, nom donné aux tiges, feuilles ou fanes des végétaux herbacés spécialement cultivés pour service de fumure, tels que lupin, colza, seigle, etc ; on les enfouit dans la terre, ils y pourrissent et la fertilisent.
   Engrais mixtes, engrais formés de substances minérales assimilables par les plantes, et de matières organiques.
   XVIe s.
•   Les boeufs d'engrais [de boucherie], O. DE SERRES 297.
•   Sans attendre que l'on les vinst hacher en pieces comme moutons, après que l'on les auroit longuement tenus en meue à l'engrès, AMYOT Agis et Cléom. 69.
   Voy. engraisser.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
   ENGRAIS. Ajoutez : - SYN. ENGRAIS, AMENDEMENT., L'amendement est l'action physique exercée par une matière solide sur un sol pour le rendre favorable à la culture. L'engrais est une matière pénétrant en tout ou en partie dans une plante pour contribuer à son développement. L'amendement modifie l'état mécanique du sol, en le rendant plus meuble ou plus tenace ; l'engrais est un aliment pour les plantes. Dans le langage pratique on confond souvent les amendements avec les engrais minéraux.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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