friand

friand, ande

(fri-an, an-d') adj.

1°   Qui flatte le palais d'une manière délicate (étymologiquement, le flattant, comme quelque chose qui est frit).

•   Il se réjouissait à l'odeur de la viande, Mise en menus morceaux et qu'il croyait friande, LA FONT. Fabl. I, 18.

•   Votre ordinaire est donc trop peu friand à votre goût... ?, LA FONT. Gag..

•   Si celui-ci est à table et qu'il prononce d'un mets qu'il est friand, le maître et les convives, qui en mangeaient sans réflexion, le trouvent friand et ne s'en peuvent rassasier, LA BRUY. V.

•   Ce qui m'impatientait, c'est qu'il n'y avait rien d'assez friand pour ces grands serviteurs de Dieu, MARIV. Pays. parv. 4e part..

   Fig.

•   À son âge, un époux est un morceau friand, HAUTEROCHE Bourg. de qualité, V, 3.

•   Friands souris, tout comme en a le traître [l'Amour], On vous les voit : mais aussi ses défauts, Les avez tous...., LAFARE à Mme de B..

•   Le nom [d'Auvergne] était friand pour des gens qui minutaient de changer leur nom de la Tour en celui d'Auvergne, SAINT-SIMON XXIV, 27.

•   Jadis ton maître a fait mainte folie Pour des minois moins friands que le tien, BÉRANG. Célib..

2°   Qui aime et apprécie la chère fine et délicate.

•   L'homme, le plus friand des animaux, appelle à lui toutes les productions de la nature, et force tous les climats de satisfaire à ses goûts et à son intempérance, BONNET Consid. corps org. t. V, p. 153, dans POUGENS.

   On dit souvent : Friand comme une nonne.

   Avoir le goût friand, avoir le goût délicat et bien apprécier les bons morceaux.

   Être friand de, aimer beaucoup une chose.

•   Cependant un sanglier, monstre énorme et superbe, Tente encor notre archer friand de tels morceaux, LA FONT. Fabl. VIII, 27.

•   Elle était friande de toutes sortes de sucreries, HAMILT. Gramm. 9.

   Fig. Être friand de louanges, de nouveautés.

•   Vous pensiez bien trouver quelque jeune coquette Friande de l'intrigue et tendre à la fleurette, MOL. Éc. des maris, II, 9.

•   Au bout de quelque temps que messieurs les louvats Se virent loups parfaits et friands de tuerie, LA FONT. Fabl. III, 13.

•   .... Qui hait les présents ? Tous les humains en sont friands, LA FONT. Petit chien..

•   Les grands sont friands d'horoscope ; Ils pensent que leur sort est écrit dans les cieux, LAMOTTE Fabl. V, 12.

HISTORIQUE

   XIIIe s.

•   Jà n'ai je mie le pooir De tiex [telles] cointeries veoir, Que cil ribauz saffre, friant.... Entor vous remirent et voient, Quant par ces rues vous convoient, la Rose, 8542.

   XIVe s.

•   Si tu vois que le faucon est bien friant à la char et qu'il mengue [mange] bien volontiers, Modus, f° LXXIX, verso.

•   Il n'est si bone armeure que de ce vin friant Et de ces pastez là qui vont souez flairant, Hugues Capet, v. 2269.

•   Plusieurs ne la frisent point [ne la font point frire, une certaine préparation], jà soit ce que c'est le plus friant, Ménagier, II, 5.

   XVe s.

•   Il est vrai que je suis friant De vin, quand c'est vin qui merite, BASSELIN III.

•   Dedans l'amoureuse cuisine, Où sont les bons frians morceaux, CH. D'ORL. Rondeau..

   XVIe s.

•   Des viandes friandes et delicates, CALVIN Instit. 998.

•   Cette retraite fut assez friande [gaillarde], pour ce qu'ils avoient sur les bras la fleur de l'armée qui leur faisoient des charges, D'AUB. Hist. I, 287.

•   C'est un mauvais compagnon à la table, parce qu'il est friand et gourmand, AMYOT Du vice et de la vertu, 3.

•   Ceulx qui ne bougent jamais d'alentour des tables plantureuses et friandes, AMYOT Comm. disc. le flatt. de l'ami, 7.

•   .... pour en l'air La friande perdrix par eux [l'autour et le tiercelet] faire voler, Nous montons à cheval...., Plaisir des champs, p. 242.

•   Nous rendre moins aigres et friands à la jouissance des biens et des plaisirs, MONT. II, 214.

•   De femme volage et friande, En tout temps bonheur nous defende !, COTGRAVE .

ÉTYMOLOGIE

   C'est, comme l'a vu Ménage, le participe présent du verbe frire, avec un changement du t en d, puisque le féminin est friande, comme dans l'ancienne forme féminine galande de galant. Dans le XIIIe et le XIVe siècle, il y a deux sens : en parlant des choses, ce qui est appétissant ; en parlant des personnes, celles qui ont de la vivacité comme ce qui frit.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

FRIAND. Ajoutez :

3°   Friand de la lame, qui aime à se battre en duel ; c'est un terme de raffinés. Il était ce qu'on appelle friand de la lame, l'Événement, 26 mars 1877.