gril

(gri ; mais l'l se mouille devant une voyelle : un grill en fer ; au contraire Chifflet, Gramm. p. 208, dit que l'l ne se prononce jamais, quoi qu'il suive) s. m.

1°   Ustensile de cuisine qui est formé de verges de fer parallèles et un peu écartées l'une de l'autre, et sur le quel on fait rôtir de la viande, du poisson, etc. Mettre une côtelette, du boudin sur le gril.

•   Le préfet de Rome fait cuire le diacre Laurent sur un gril de six pieds de long, VOLT. Phil. Déf. de milord Bolingbroke, 36.

   Fig. et familièrement. Être sur le gril, être dans une situation fâcheuse, dans une grande inquiétude, dans une grande impatience.

•   Vous la tenez sur le gril, GENLIS Théât. d'éduc. la Rosière, II, 1.

2°   Terme de marine. Sorte de chantier horizontal au-dessus duquel on place un navire pendant la haute mer.

3°   Terme d'imprimerie en taille douce. Machine sur laquelle on met chauffer la planche de cuivre avant de l'encrer.

4°   Espèce de claire-voie placée en amont d'une vanne, afin d'arrêter les bûchettes et immondices que peut charrier la rivière.

5°   Terme de théâtre. Les dessus du théâtre de l'Opéra.

•   Les dessus ou cintres d'où l'on règle toutes les toiles de décor sont au nombre de trois ; considérés isolément, ils portent encore les noms de pont, de gril, attendu qu'ils sont à claire-voie, C. BLAZE Hist. de l'Acad. de musique, n° XXVIII, t. II, p. 382.

HISTORIQUE

   XIIIe s.

•   Ou sera bouillis en chaudiere, Ou rostis devant et derriere, Ou sur charbons ou sur greïlles, Ou tournoiés à grans chevilles, la Rose, 19477.

•   Auquanz en vit [il en vit quelques-uns] arz [brûlés] e bruis, Qui sur graïl erent rostis, MARIE Purgatoire, 1095.

   XIVe s.

•   Pour avoir fait et forgié un gril d'argent blanc pour servir en la cuisine du roy N. S., DE LA BORDE Émaux, p. 336.

   XVIe s.

•   Comme un cheval se polit à l'estrille, Et comme on voit un harang sur la grille, ST-GELAIS 94.

•   Apporte-moi ce gril qui est là-bas ? L'apprenti pensoit qu'il demandoit ce drap gris qui estoit resté du manteau.... La faute vint que l'apprenti avoit toujours ouï dire grille, feminin ; et non pas gril, DESPER. Contes, XLVIII.

•   Trop est cuit qui au gril tient, PALSGR. p. 471.

ÉTYMOLOGIE

   Gril est la forme masculine de grille (voy. grille). On remarquera que, dans l'ancienne langue, graïl ou greïl est de deux syllabes.