gésier

gésier
(jé-zié ; l'r ne se lie jamais ; au pluriel, l's se lie : les jé-zié-z et les jabots) s. m.
1°   Deuxième estomac des oiseaux, formé, chez les oiseaux de proie, par des parois membraneuses, et chez les autres, surtout chez les granivores, par des parois musculeuses épaisses et très puissantes. Le grain passe du jabot dans le gésier, où il est broyé et réduit en pâte avant d'arriver à l'estomac.
•   On reprochait à Mme la duchesse qu'elle n'avait point de coeur, mais seulement un gésier, SAINT-SIMON 417, 21.
•   Le grenat, cette pierre si dure, n'est pas plus à l'abri de l'action mécanique du gésier ; elle est assez puissante pour émousser à la longue les angles de cette pierre, BONNET Contempl. nat. Oeuv. t. VIII, p. 16, note 1.
2°   Coquille de la Nouvelle-Hollande, cyprée ventricule (univalves), porcelaine gésier de certains auteurs.
   XIIIe s.
•   Si resavés, biaus Genius, Comment li juisier Ticius [Titye] S'efforcent ostoir [autours] de mangier, Ne riens nes en puet estrangier, la Rose, 19506.
•   Diex est li frans oisiaus qui ne vuelt de sa proie Que le cuer purement, sans jusier et sans foie, J. DE MEUNG Test. 1494.
   XIVe s.
•   Prenez jugiers et foies, Ménagier, II, 5.
   XVIe s.
•   Urine, fiente, membrane de gezier, PARÉ t. III, p. 634.
   Wallon, gigi ; Hainaut, gigé, gigier, zizier ; génev. gigier, gisier ; Berry et lorrain, gigier ; picard, giger, gigier ; du lat. gigeria, entrailles de poule.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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