houblon

houblon
(hou-blon) s. m.
Plante grimpante de la famille des urticées, dite aussi vigne du nord, humulus lupulus, L. Dans le houblon c'est le cône et non la plante, qu'emploie la fabrication de la bière.
   Houblon de montagne, ornithogale des Pyrénées.
   XVe s.
•   Lesdits brasseurs seront tenuz faire bonnes et loyalles servoises et bierres, sans y mectre que bon grain, eau et houbillon, reservé bley, dont ils ne pourront user sans l'autorité de justice, Ordonn. févr. 1495.
   XVIe s.
•   Chicorée, houbelon, violette de mars, PARÉ V, 26.
•   Du houblon, outre le plaisir de la rameure pour ombrage, tire-on ce profit, que d'en manger en la prime-vere les tendres cimes des jettons en divers appareils ; sa fleur et sa semence sont aussi utiles à la biere, O. DE SERRES 562.
•   Un houbelon rampant, à bras longs et retors, RONS. 719.
   Génev. obelons ; wallon, hoûbion ; anc. wallon, hubillon ; du hollandais hop, houblon, à l'aide d'une formation diminutive : hop-e-lon, hubi-llon, etc. d'après Grandgagnage. Quant au bas-latin humulo, humulus, il tient au flamand hommel ; anc. scand. humall, houblon.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
HOUBLON. Ajoutez :
2°   Charme-houblon, sorte de charme.
•   La variété connue sous le nom de charme-houblon se rencontre fréquemment [dans les Alpes-Maritimes], L. GUIOT Mém. Soc. centr. d'Agricult. 1874, p. 135.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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