artichaut


artichaut
(ar-ti-chô ; le t ne se lie pas ; artichaut à la poivrade, dites : ar-ti-chô à la poivrade ; au pluriel l's se lie ; des artichauts à la poivrade, des ar-ti-chô-z à) s. m.
   Plante potagère de la famille des composées, qui a la forme d'un gros chardon (cynara scolimus, L.).
   Le fruit de cette plante.
   Artichaut de Jérusalem, variété de courge cultivée pour la cuisine.
   Artichaut des Indes, patate.
   Artichaut d'hiver, topinambour.
   Artichaut des toits, joubarbe.
   Pièce de serrurerie, hérissée de pointes et de crocs, dont on garnit une clôture.
   Petite pièce d'artifice.
   XVIe s.
   Si par necessité l'on seme l'artichau, ce sera en terre fumée, O. DE SERRES 516.
   L'une et l'autre plante se blanchit par artifice, leurs costes se rendans mangeables mais en telle utilité, la carde surpasse l'artichau ; au contraire la pomme de l'artichau excede en bonté celle de la carde, O. DE SERRES 518.
   Ital. articiocco ; bas-lat. articactus, articoctus ; de l'arabe ardhischoki, artichaut, de ardhi, terre, et schoki, épine. Il y a de plus en espagnol alcachofa, en portugais alcachofra, en italien carciofo, qui dérivent de l'arabe charschafa, artichaut.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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  • artichaut — [ artiʃo ] n. m. • artichault 1538; empr. par anal. à l it. carcioffo, de l ar. harsufa 1 ♦ Plante potagère vivace (composées), dont on consomme la fleur ou capitule (tête d artichaut), dont le réceptacle charnu (fond d artichaut) porte des… …   Encyclopédie Universelle

  • artichaut — ARTICHAUT. s. m. Espèce de légume fait à peu près en forme de gros chardon, avec plusieurs feuilles larges et piquantes, qui se recouvrent les unes les autres. Une pomme d artichaut. Des cardes d artichaut. Des artichauts à la poivrade. Un ragoût …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • artichaut — ARTICHAUT. sub. m. Espece de legume qui porte au bout d une grosse tige plusieurs feüilles piquantes couchées les unes sur les autres, & qui font une teste ou une pomme. Cul d artichaut. cardes d artichauts. artichauts à la poivrade. un ragoust… …   Dictionnaire de l'Académie française

  • artichaut — Artichaut, Cinara, Scolymos …   Thresor de la langue françoyse

  • Artichaut — Pour les articles homonymes, voir Artichaut (homonymie). Artichaut …   Wikipédia en Français

  • ARTICHAUT — s. m. Plante potagère de la famille des Composées, qui porte une espèce de légume fait à peu près en forme de gros chardon, et composé de feuilles larges et piquantes se recouvrant les unes les autres. Un pied d artichaut. Un plant, un carré d… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • ARTICHAUT — n. m. Plante de la famille des Composées qui porte un légume à feuilles piquantes se recouvrant les unes les autres et dont la base charnue est comestible ainsi que le coeur. Un pied d’artichaut. Un plant, un carré d’artichauts. Des cardes… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

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  • Artichaut de Jérusalem — Topinambour Topinambour …   Wikipédia en Français

  • artichaut commun — dygusis artišokas statusas T sritis vardynas apibrėžtis Astrinių šeimos daržovinis, maistinis, vaistinis augalas (Cynara cardunculus), paplitęs šiaurės Afrikoje, pietų Europoje ir pietvakarių Azijoje. atitikmenys: lot. Cynara cardunculus angl.… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)