poêlée

poêlée
(poî-lée) s. f.
   Le contenu d'une poêle. Une poêlée de poissons frits.
   Terme de cuisine. Se dit de certaines pièces, telles que poulardes ou chapons, cuites à la casserole.
   Dans certaines provinces, nom donné à une petite fête à la fin de la moisson ou de la vendange.
   XIIIe s.
   Chascune paelée de sui [suif] doit obole, ausinc par iaue come par terre, Liv. des mét. 284.
   Poêle 3 ; wallon, pailaie ; provenç. padelada ; ital. padellata.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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