achars

achars
(entrée créée par le supplément)
(a-char) s. m. pl.
Fruits, légumes, bourgeons confits dans le vinaigre, comme nos cornichons, ou dans d'autres préparations fortement épicées ; condiment très goûté dans l'Archipel Indien, à Maurice, à la Réunion, etc.
   On écrit aussi achards.
   Les achards colorés par le safran, SIMONIN Voyage à l'île de la Réunion.
   Persan, atchar ( 2nd a long), en malais atchar, DEVIC Dict. étym.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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