restaurateur

restaurateur, trice

(rè-stô-ra-teur, tri-s') s. m. et f.

1°   Celui, celle qui restaure, répare.

   Restaurateur de tableaux, artiste, ouvrier dont la profession est de réparer de vieux tableaux.

2°   Celui, celle qui rétablit, refait, en parlant de villes, de monuments.

•   Gênes, célèbre du temps des Romains, regardait Charlemagne comme son restaurateur ; cet empereur l'avait rebâtie, quelque temps après que les Goths l'avaient détruite, VOLT. Moeurs, 43.

   Il se dit des compagnies, des établissements qu'on remet sur pied.

•   Il [Fléchier] fut le restaurateur et presque le second fondateur de l'Académie qui subsiste encore à Nîmes, D'ALEMB. Éloges, Fléchier. Iphitus de l'Élide, législateur de sa patrie, restaurateur des jeux olympiques, VIIIe siècle avant J. C., BARTHÉL. Anach. t. VII, table 5.

3°   Fig. Celui, celle qui rétablit, remet en vigueur.

•   Il fut le restaurateur de cette observance, PATRU Plaidoyer 15, dans RICHELET.

•   Fais donc, et je te voue un temple magnifique Comme au restaurateur des affaires d'Afrique, MAIR. Sophon. III, 3.

•   La gloire de restaurateur du public fut sa première idée [de M. le Prince], celle de conservateur de l'autorité royale fut la deuxième, RETZ II, 179.

•   Nous croyons voir que vous serez la restauratrice de cette maison de Grignan, SÉV. à Mme de Grignan, 21 juin 1671.

•   Ce fut la vénérable mère Françoise.... que nous pouvons appeler la restauratrice de la règle de Saint-Benoît et la lumière de la vie monastique, BOSSUET Anne de Gonz..

•   Le grand Galilée, le restaurateur et la victime de la raison en Italie, ce premier maître de la philosophie que Descartes eut le malheur de ne citer jamais, VOLT. Irène, Lettre..

•   Ce sont deux esprits originaux [Thompson et Young] que je choisis, deux de ces hommes que je vais tout à l'heure signaler comme les restaurateurs de la poésie anglaise, VILLEMAIN Littér. du XVIIIe siècle, 2e partie, 2e leçon..

4°   S. m. Celui qui donne chez lui des repas (déjeuners, dîners, soupers) par portions et pour des prix convenus.

•   Un restaurateur est celui dont le commerce consiste à offrir au public un festin toujours prêt, et dont les mets se détaillent à prix fixe sur la demande du consommateur, BRILLAT-SAVARIN Physiol. du goût, Médit. XXVIII.

SYNONYME

   TRAITEUR, RESTAURATEUR. Le traiteur est proprement celui qui prépare et porte en ville ce qu'on lui a commandé. Le restaurateur reçoit les consommateurs chez lui, et leur offre ce qu'il a Dans les petites villes, il y a plutôt des traiteurs. Dans les grandes, le restaurateur est en même temps traiteur.

HISTORIQUE

   XIIe s.

•   Or est la joie trespassée, Que l'om aveit de vos [vous] menée ; Kar de ceo fuissez restoriere Que l'om perdi en vostre pere, BENOIT II, 13989.

   XVe s.

•   Ha ! seigneurs, ne vous deconfortez mie pour monseigneur que nous avons perdu ; ce n'estoit qu'un seul homme ; veez ci mon petit enfant, qui sera, si Dieu plaist, son restorier, FROISS. I, I, 158.

   XVIe s.

•   Au lieu de dire le Bearnois et le bastard, ils [les prêcheurs de la Ligue après le triomphe d'Henri IV] le nommoient restaurateur et noble present du ciel, D'AUB. Hist. III, 287.

ÉTYMOLOGIE

   Provenç. restauraire, restaurador ; espagn. restaurador ; ital. restauratore, ristoratore ; du lat. restauratorem, de restaurare, restaurer. En français restauriere, en provençal restauraire est le nominatif (du lat. restaurátor) ; restaurateur, restaurador est le régime (du lat. restauratórem).