triturer

(tri-tu-ré) v. a.

Réduire en parties menues, en poudre, sans frapper, pour obtenir un certain produit.

•   Le bismuth et le mercure s'unissent à froid en les triturant ensemble, BUFF. Min. t. v, p. 333.

•   Les mortiers de porcelaine, de verre et d'agate ne pouvant soutenir, à cause de leur fragilité, les chocs réitérés du pilon, on doit, toutes les fois qu'on s'en sert, faire agir circulairement le pilon, c'est-à-dire triturer, THENARD Traité de chim. t. IV, p. 303, dans POUGENS.

SYNONYME

   TRITURER, BROYER, ÉGRUGER, PULVÉRISER. Ce dernier est le terme générique qui exprime l'action de réduire en poudre. Triturer, c'est réduire en poudre sans frapper, ou convertir en pâte, avec l'intention d'obtenir un produit. Broyer exprime également réduire en poudre, en pâte, ou en fragments ; mais il peut n'y avoir aucune intention d'obtenir un produit : la roue lui broya la jambe. Égruger, réduire en poudre grossière (au moyen d'un égrugeoir) le sel, le sucre, etc. pour l'usage des cuisines.

HISTORIQUE

   XVIe s.

•   Triturer, COTGRAVE .

ÉTYMOLOGIE

   Lat. triturare, de tritura, broiement (voy. triture).