- verjuter
- (vèr-ju-té) v. a.Terme de cuisine. Assaisonner avec du verjus.
Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. d'Émile Littré. 1872-1877.
verjuter
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verjus — [ vɛrʒy ] n. m. • XIIIe; de vert et jus ♦ Suc acide extrait de certaines espèces de raisin, ou de raisin cueilli vert. Le verjus entre dans la préparation de la moutarde. ● verjus nom masculin (de vert et jus) Suc acide extrait de raisins… … Encyclopédie Universelle
