écorcherie

(é-kor-che-rie) s. f.

1°   Voirie où l'on écorche les bêtes.

2°   Fig. Auberge où l'on fait payer plus cher qu'il ne faut. C'est une vraie écorcherie.

   Demande excessive.

•   L'indemnité annuelle de cinquante mille francs, demandée par la ferme générale, serait une écorcherie dont il n'y a point d'exemple, VOLT. Lett. Mme de St-Julien, 10 oct. 1775.

HISTORIQUE

   XVe s.

•   Se fusse des hoirs Hue Capel [Capet], Qui fut extraict de boucherie, On ne m'eust parmy ce drapel Faict boyre à celle escorcherie, VILLON Ball. sur l'appel..

   XVIe s.

•   Mais Françoys endurcis à la tuerie Les assomoient comme en escorcherie, J. MAROT V, 133.

•   Trois cents [Huguenots] furent liez deux à deux et menez à l'escorcherie [à la mort], D'AUB. Hist. I, 130.

•   ès poissonneries, escorcheries, cemetieres...., PARÉ XXIV, 3.

ÉTYMOLOGIE ÉCORCHEUR.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

   ÉCORCHERIE. - HIST. Ajoutez : XIVe s.

•   Et disoient encore lidit Herbers et Aubers, que cis Jehans tient une maison en l'escorcherie, à roie des escorcheries lesdiz Herbert et Aubert (1302), VARIN Archives administr. de la ville de Reims, t. II, 1re part. p. 23.