écosse

écosse
(é-ko-s') s. f.
Enveloppe des fèves, des pois, etc. Mot encore usité et qui se trouve dans le Dict. de l'Académie de 1718 et dans RICHELET.
   XVIe s.
   Les noisilles ou avelaines seront prinses en rame ou en escosse, pour confire ; l'on les cuillira devant qu'elles aient grené, encore fort tendres, avec leur coque ou escosse, O. DE SERRES 860.
   Le même que cosse, avec s ou es épenthétique.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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