écrevisse

(é-kre-vi-s') s. f.

1°   Animal de la famille des crustacés, qui vit dans l'eau. Écrevisse de mer, de rivière.

•   Le physicien prétendait même être obligé au prince d'une observation singulière.... l'électeur lui apprit la reproduction merveilleuse des jambes d'écrevisse, FONTEN., Hartsoeker.

•   Les pattes de l'écrevisse ont cinq articulations ; si on compte du bout de la pince, c'est à la quatrième que la patte se casse le plus fréquemment et qu'elle se reproduit le plus facilement, BONNET, Considér. corps org. t. VI, p. 33, dans POUGENS.

   Buisson d'écrevisses, plat d'écrevisses entassées avec de la verdure.

   Aller comme les écrevisses, reculer au lieu d'avancer ; locution qui vient d'une fausse observation, les écrevisses marchant aussi bien en avant qu'en arrière.

•   Les sages quelquefois, ainsi que l'écrevisse, Marchent à reculons, tournent le dos au port, LA FONT. Fabl. XII, 10.

•   Mère écrevisse un jour à sa fille disoit : Comme tu vas, bon Dieu ! ne peux-tu marcher droit ?, LA FONT. ib..

2°   Être rouge comme une écrevisse, très rouge comme l'est une écrevisse cuite.

   Yeux d'écrevisse, nom impropre donné à deux concrétions pierreuses renfermées dans l'estomac de l'écrevisse fluviatile, quand elle est sur le point de muer, c'est-à-dire vers la fin du printemps, époque à laquelle elle se dépouille de son test calcaire, LEGOARANT., Les yeux d'écrevisse, dits aussi pierres d'écrevisse, étaient autrefois employés en médecine ; ils sont sans vertu.

3°   Terme d'astronomie. Nom qui est quelquefois donné au signe du zodiaque dit Cancer.

4°   Grande tenaille servant à traîner vers l'enclume les morceaux de fer rouge.

5°   Pierre à chaux qui a pris une couleur rouge pendant la calcination.

6°   Ancien terme militaire. Cuirasse formée d'écailles.

7°   Sorte de vers grec ou latin qui, lu à rebours, présente un sens ; c'est ce qu'on appelle plus souvent vers rétrograde, vers récurrent.

HISTORIQUE

   XIIIe s.

•   Ce sinne [signe] que l'en claimme crevice, Hist. occid. des croisades, t. I, p. 584.

   XVe s.

•   Le dit Tarraise estoit armé, soubz son vestement, d'une armure nommée escrevisse, DU CANGE cancer..

•   [Je] vi reculer et tenir les sentiers D'escrevisse qui en allant recule, EUST. DESCH. Poésies mss. dans LACURNE.

•   Crevices que on cuit en vin, EUST. DESCH. No table enseignement..

   XVIe s.

•   Des escrevisses vifs, O. DE SERRES 726.

•   Les hommes guerriers premierement se couvrirent de cuir, puis de pieces de fer clouées l'une sur l'autre, appellées escrevisses, FAUCH. des Orig. liv. II, p. 11, dans LACURNE.

•   Beaulx escarpins deschicquetez à barbe d'escrevisse, RABEL. t. II, p. 123, dans LACURNE.

ÉTYMOLOGIE

   Génev. écrivisse ; picard, écréviche ; wallon, grèvèse ; namur. gravase ; rouchi, graviche ; du germanique : anc. Haut allem. schrepiz ; allem. Krebs.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

ÉCREVISSE.

4°   Ajoutez :

   On emploie aussi une écrevisse pour retirer les bouches à feu du fond des cours d'eau.