brechet

brechet
(bre-ché ; le t ne se lie pas dans le parler ordinaire) s. m.
Nom donné à la crête saillante et longitudinale qui se trouve à la face externe du sternum des oiseaux.
   Familièrement. Avoir mal au brechet, avoir mal à l'estomac.
   XIVe s.
•   La pointe du coustel lui entra en corps en la partie de son ventre, en lieu qu'on dit bruschet ou environ, DU CANGE brucus..
•   Ce que l'on dit la poitrine d'un boeuf, l'en dit le brichet d'un mouton, Ménagier, II, 4.
   XVIe s.
•   Les os du brichet sont unis ensemble par symphyse, PARÉ IV, 43.
   Angl. brisket, poitrine d'un animal ; du kymri brysced, brisket, même sens ; bas-bret. bruchet, poitrine ; Breton de Vannes, brusk, estomac d'animal. D'après Ménage on prononçait brichet à Paris.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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